Tsume Santokumesser

Le couteau Santoku avec une longueur de lame de 19 cm est un outil de cuisine polyvalent, reconnu pour son exceptionnelle netteté. La lame est composée de 67 couches d'acier damassé japonais avec un noyau en acier VG10, durci à 61° HRC Rockwell. Cette combinaison offre d'excellentes propriétés de coupe et une grande durabilité. Le tranchant simple de la lame permet de couper et de hacher les ingrédients avec précision. Le manche ergonomiquement conçu est fabriqué à partir d'un mélange de bois de racine et de résine synthétique, ce qui améliore le confort et la prise en main. Le couteau n'est pas compatible avec le lave-vaisselle et nécessite un entretien délicat à la main.