Steba SV 100 Professionnel

Les chefs étoilés jurent par la cuisson douce sous-vide. Les aliments sont scellés dans un sachet sous vide (souvent sans graisse) et cuits lentement dans un bain-marie à une température constante et basse (50-85°C). Apportez la gastronomie de haut niveau chez vous. Avec le cuiseur sous-vide SV 100 de Steba, la cuisson précise n'est pas un problème ! Un tendre steak de filet se réussit sans beaucoup d'effort – le poisson et la viande deviennent exceptionnellement savoureux, juteux et tendres. Les légumes conservent leur couleur fraîche et leur texture. Les saveurs naturelles, ainsi que les vitamines et minéraux précieux, sont préservés, offrant à votre palais une expérience gustative totalement nouvelle. D'un simple toucher, vous choisissez la température de l'eau par paliers précis de 0,1°C, réglez le temps de cuisson et plongez le sachet dans l'eau. Le contrôle électronique maintient la température de l'eau avec précision et garantit des résultats toujours parfaits. Chaque point de cuisson peut ainsi être réglé avec exactitude, et préparer le steak parfait devient un jeu d'enfant – sans avoir à surveiller le temps. Une fois la température cible atteinte, les aliments ne peuvent pas être trop cuits dans le bain-marie à température contrôlée, ce qui permet par exemple de garder une poitrine de canard chaude pendant plusieurs heures sans perte de goût ni de qualité. Un bref passage sur le grill des steaks cuits sous-vide crée des arômes de grillade supplémentaires et vous offre une expérience gustative unique. Mais le poisson, le porc ou les légumes peuvent également être cuits à la perfection sous-vide. Essayez des asperges cuites de manière classique et des asperges cuites sous-vide – vous sentirez la différence.