La coupe est impeccable, mais le manche en noyer très léger ne se nettoie pas bien et a un impact négatif sur l'équilibre de l'ensemble du produit.
Ce rapport de test appartient à un autre type: Kochmesser (20.60 cm, 1x)
La lame en acier X50CrMoV15 offre une bonne résistance à la corrosion et s'affûte facilement, tout en nécessitant un réaffûtage régulier pour un maintien optimal du tranchant.
Le manche en acier inoxydable, doté d'un équilibre parfait pour une longueur totale de 33,5 cm, assure une prise en main sûre lors de travaux prolongés.
Avec une longueur de lame de 20 cm, ce type de couteau convient parfaitement à diverses techniques de découpe telles que trancher, fileter et hacher les aliments.