Questions sur miniSchoggi Couteau de boulanger en bois avec lame interchangeable

Dois-je comprendre que la lame de rasoir est toujours légèrement courbée dans ce support ? Existe-t-il des supports où la lame de rasoir reste droite ?

Dans la série des grignettes à pain, votre choix est quelque peu limité malheureusement. J’en ai achetée une (pas celle-ci) il y a quelques mois et elle ne coupe même pas la pâte fraîche du pain… Savez-vous s’il serait possible d’ajouter la grignette à pain Émile Henry à votre assortiment ?