Nouvel 400961

Aujourd'hui, la cuisson sur pierre chaude est une manière particulière de cuisiner à table, où chaque invité peut préparer son repas selon ses préférences. Contrairement à d'autres méthodes de cuisson à table, il est également possible de cuire de plus gros morceaux, comme des steaks ou de plus grandes pièces de poisson, sur une pierre chaude. Griller et rôtir sur pierre chaude est très sain et faible en calories, car les aliments peuvent être cuits presque sans ou avec très peu de graisse et d'huile. La surface très chaude de la pierre permet à l'extérieur des aliments de former rapidement les arômes savoureux souhaités. Grâce à la diffusion lente de la chaleur par la pierre, l'intérieur des aliments est cuit lentement et délicatement, ce qui permet de préserver pleinement les saveurs et réduit considérablement le risque de surcuisson. La cuisson avec la pierre chaude est simple et nécessite peu de préparation. Il suffit de préchauffer la pierre au four pendant environ 30 à 60 minutes (selon l'épaisseur de la pierre) à 230 - 250°C. Ensuite, on place la pierre sur l'assiette prévue à cet effet et c'est parti. On peut pratiquement préparer tout ce que l'on souhaite sur la pierre chaude, que ce soit de la viande, du poisson ou des légumes.