Malzeit Sous Vide Set

Le sous-vide est une méthode de cuisson particulière où les aliments, emballés sous vide dans un sac en plastique spécial, sont cuits dans un bain-marie à basse température.

Placez la grille dans le récipient GN pour sous-vide afin de disposer les aliments sous vide de manière ordonnée et économisant de l'espace. Le bâton sous-vide est placé dans l'ouverture du récipient. Vous pouvez ensuite cuire lentement les aliments dans un bain-marie à une température constante et basse, comprise entre 50 et 85 °C.

La température de cuisson est inférieure à 100 °C. Grâce à cette cuisson douce, les nutriments, vitamines et arômes des ingrédients sont préservés. En particulier, les épices et les herbes s'intensifient grâce à la cuisson sous-vide. La viande cuite devient particulièrement tendre et juteuse.

Le récipient est particulièrement robuste et durable. Sa capacité de 12 litres offre suffisamment d'espace pour différents plats et aliments variés. Grâce à la petite ouverture dans le couvercle, la vapeur d'eau est réduite, la chaleur reste dans le récipient, ce qui permet d'économiser de l'énergie.