Kai Couteau Shun Premier

Le couteau de chef Kai de la série Tim Mälzer est un couteau polyvalent dans la cuisine et convient pour couper le poisson, la viande et les légumes. Le couteau du chef Kai a une lame tranchante en acier damassé et un manche en bois de noyer. Fabriqué à partir de 32 couches d'acier Damas résistant à la corrosion, le couteau de chef Kai de la série Shun Premier Tim Mälzer est affiné avec une surface martelée finie à la main - connue au Japon sous le nom de Tsuchime - alliant une esthétique intemporelle à une netteté ultime. La lame du couteau de chef Kai a une âme solide en acier VG-10 d'une dureté de 61±1 HRC. A l'instar du couteau anniversaire limité, la série Tim Mälzer accorde également une grande importance à une prise en main optimale ainsi qu'à une dureté extrême. Les couteaux sont donc des outils de coupe professionnels qui, par leur design intemporel et leur fonctionnalité maximale, posent de nouveaux jalons dans le segment haut de gamme.