Emile Henry Boîte à baguettes

Facile à utiliser, il suffit de placer les morceaux de pâte dans les encoches et de mettre le moule au four. Grâce aux encoches striées, les baguettes ne collent pas au moule. Le couvercle est utilisé pour créer la bonne quantité d'humidité nécessaire à la cuisson du pain au four. Les trous sur le couvercle permettent au dioxyde de carbone de s'échapper de la pâte à pain pendant la cuisson, ce qui donne une croûte croustillante et la forme caractéristique fine des bons baguettes françaises.