Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Vigneti di Torbe - Ripasso DOC

Note de dégustation
Le raisin de ce Valpolicella Classico Superiore exceptionnel provient exclusivement des vignobles de la commune de Torbe. La puissance du Ripasso se révèle dès le nez : des fruits séduisants (mûre, fraise, cerise), des fruits secs (raisins, banane), des épices (vanille, cannelle, réglisse) et des nuances d'arômes de vieillissement. En bouche, on découvre un équilibre des éléments de structure, et les tanins présents et soyeux s'harmonisent avec la structure fruitée. C'est un vin concentré avec du caractère et du profil, qui se distingue également par son rapport qualité-prix extrêmement avantageux.

Vinification
Élevé pendant 8 à 10 mois dans de grands fûts de chêne traditionnels, puis affiné en bouteille pendant six mois supplémentaires.

Recommandation culinaire
Fromages, cannellonis, lasagnes, rôti de veau, steak de veau, steak d'agneau, rôti de bœuf, steak de bœuf, rôti de porc, steak de porc.