De Angelis Rosso Piceno Superiore DOC Etichetta Oro

Note de dégustation
Des arômes envoûtants de fruits secs, d'épices exotiques et de notes d'élevage bien dosées se révèlent dans un bouquet intense. La grande force de ce vin réside dans la concentration et l'interaction des trois éléments de structure : tanins, alcool et acidité, qui s'harmonisent de manière exceptionnelle. Le vin premium de De Angelis possède du caractère et une complexité qui s'exprime magnifiquement dans une finale très longue. Ce Rosso Piceno Superiore Oro n'est produit que lors des meilleures années. Les vignes sont anciennes et produisent très peu, mais offrent un excellent raisin pour la vinification.

Vinification
Élevage en barrique de 15 à 18 mois

Recommandation culinaire
Accompagne parfaitement les Vincisgrassi (gratin de pâtes avec sauce à la viande), le salame, le prosciutto crudo, les pieds de porc aux lentilles, les lasagnes vertes, les gnocchis aux quatre fromages, le gibier, le brasato al vino rosso, et le parmesan.