Birkmann Vérification de la corbeille à linge

Panier de fermentation en fibre végétale. Dimensions (L x l x H) : 24 cm x 24,5 cm x 6,5 cm. Convient pour des pains de 750 g à 1000 g. Unité de conditionnement : 1 pièce. Lavage à la main recommandé. Les paniers de fermentation créent des conditions optimales après la préparation de la pâte et avant la cuisson, essentielles pour un bon pain. Les paniers de fermentation en osier naturel favorisent le processus de fermentation avant la cuisson en fournissant suffisamment d'oxygène à la pâte. Cela donne au pain aéré une belle croûte, un goût aromatique, une belle forme et sa structure typique en stries. Les paniers de fermentation sont utilisés depuis plus de cent ans, car ils améliorent considérablement le résultat de la cuisson et du goût. Ne nettoyez pas le panier de fermentation avec de l'eau. Tapotez bien le panier, laissez-le sécher et brossez-le soigneusement. Le panier de fermentation est uniquement destiné au processus de fermentation, pas à la cuisson au four. Conseils d'utilisation : Le pâton préformé est placé dans le panier de fermentation bien fariné et recouvert d'un linge humide pour éviter le dessèchement de la surface. Une fois que la pâte a levé, elle est retournée sur une plaque de cuisson et le panier de fermentation est retiré. Celui-ci n'est pas adapté à une utilisation au four. La pâte a désormais pris la texture de surface du panier de fermentation et ressemble à un pain traditionnel.