Birkmann Paniers de fermentation

Panier de fermentation en fibres végétales. Volume : 5 l. Dimensions (L x l x H) : 43 cm x 15,5 cm x 7,5 cm. Convient pour des pains de 1,5 kg à 2,5 kg. Unité d'emballage : 1 pièce. Lavage à la main recommandé. Les paniers de fermentation créent des conditions optimales après la préparation de la pâte et avant la cuisson, nécessaires à une bonne pâte à pain. Les paniers de fermentation en rotin naturel favorisent le processus de fermentation avant la cuisson en fournissant suffisamment d'oxygène à la pâte. Cela donne au pain aéré une belle croûte, un goût aromatique, une belle forme et sa structure typique en stries. Les paniers de fermentation sont utilisés depuis plus de cent ans, car ils améliorent considérablement le résultat de la cuisson et du goût. Veuillez ne pas nettoyer le panier de fermentation avec de l'eau. Tapez bien le panier pour le vider, laissez-le sécher et brossez-le soigneusement. Le panier de fermentation est uniquement destiné au processus de fermentation, et non à la cuisson au four. Conseils d'utilisation : Le pâton préformé est placé dans le panier de fermentation bien fariné et recouvert d'un torchon humide. Cela empêche le dessèchement de la surface. Une fois que la pâte a levé, elle est retournée sur une plaque de cuisson et le panier de fermentation est retiré. Celui-ci n'est pas adapté à une utilisation au four. La pâte a maintenant pris la structure de surface du panier de fermentation et ressemble à un pain traditionnel.