Birkmann Panier de fermentation

Panier de fermentation en fibre végétale. Volume : 4,3 l. Dimensions (L x l x H) : 24,5 x 18,5 cm x 9,5 cm. Convient pour des pains de 750 g à 1000 g. Unité d'emballage : 1 pièce. Lavage à la main recommandé. Les paniers de fermentation créent des conditions optimales après la préparation de la pâte et avant la cuisson, nécessaires à un bon pain. Les paniers de fermentation en osier naturel favorisent le processus de fermentation avant la cuisson en fournissant suffisamment d'oxygène à la pâte. Cela donne au pain aéré une belle croûte, un goût aromatique, une belle forme et sa structure typique en stries. Les paniers de fermentation sont utilisés depuis plus de cent ans, car ils améliorent considérablement le résultat de la cuisson et du goût. Veuillez ne pas nettoyer le panier de fermentation avec de l'eau. Tapotez bien le panier, laissez-le sécher et brossez-le soigneusement. Le panier de fermentation est uniquement destiné au processus de fermentation, et non à la cuisson au four. Conseils d'utilisation : Le pain préformé est placé dans le panier de fermentation bien fariné et recouvert d'un linge humide. Cela empêche le dessèchement de la surface. Une fois que la pâte a levé, elle est renversée sur une plaque de cuisson et le panier de fermentation est retiré. Ce dernier n'est pas adapté à une utilisation dans le four. La pâte a maintenant pris la structure de surface du panier de fermentation et ressemble à un pain traditionnel.