Basan:North African Cooking

"Basan : Cuisine nord-africaine" est un guide complet qui présente la diversité et la richesse de la cuisine nord-africaine. La collection comprend des recettes traditionnelles berbères ainsi que des classiques marocains modernes, adaptés aussi bien aux cuisiniers expérimentés qu'aux débutants. Les instructions détaillées étape par étape permettent de préparer des plats authentiques tels que le couscous et diverses mélanges d'épices comme la harissa et le ras el hanout. Les recettes sont non seulement savoureuses, mais aussi visuellement attrayantes, soutenues par plus de 130 photographies montrant chaque plat dans sa forme achevée. Les lecteurs reçoivent également des informations précieuses sur les valeurs nutritionnelles des plats, rendant la cuisine encore plus accessible. Ce livre est une invitation à découvrir et à savourer les saveurs et les techniques de la cuisine nord-africaine.