Dein bestes Brot

Du pain comme chez le boulanger ? C'est possible sans additifs ni équipements professionnels coûteux. Detaillée mais néanmoins simple, l'ancienne boulangère et pâtissière Judith Erdin partage ses recettes préférées pour le pain et les petits pains. En plus de classiques appréciés comme les Weggli (petits pains au lait), la tresse du dimanche, les petits pains au lard ou les baguettes, on trouve également du pain complet, des petits pains au épeautre pour le petit déjeuner ou du pain aux noix. Avec peu d'effort, elle fait beaucoup sortir du four, car grâce au concept "1 pâte - 3 recettes", 14 pâtes de base permettent de réaliser 42 pains et petits pains différents. Qui aurait pensé qu'avec la pâte à pain tessinois, on pouvait aussi faire des petits pains au pavot ou des grissini ? De plus, le livre contient des informations et des astuces de boulanger concernant la cuisson du pain, permettant ainsi d'obtenir une qualité de boulanger même dans un four ménager classique, et même les débutants peuvent obtenir des résultats de cuisson parfaits. Pour que le pain fait maison ait vraiment le goût de celui du boulanger - peut-être même un peu mieux.