Dein bestes Brot

Faire du pain comme chez le boulanger ? C'est possible, et ce, sans additifs ni équipements professionnels coûteux. Judith Erdin, ancienne boulangère et pâtissière, révèle ses recettes préférées pour le pain et les petits pains de manière détaillée mais simple. En plus de classiques appréciés comme les Weggli (petits pains au lait), la tresse du dimanche, les petits pains au lye ou les baguettes, on trouve également du pain complet, des petits pains au épeautre pour le petit déjeuner ou du pain aux noix. Avec peu d'effort, elle crée beaucoup de délices au four, car grâce au concept "1 pâte - 3 recettes", 14 pâtes de base donnent naissance à 42 pains et petits pains différents. Qui aurait pensé qu'avec la pâte à pain tessinois, on pouvait aussi faire des petits pains au pavot ou des grissini ? De plus, le livre contient des informations et des astuces de boulanger concernant la cuisson du pain, permettant d'obtenir une qualité de boulanger même dans un four domestique et d'assurer des résultats de cuisson parfaits, même pour les débutants. Ainsi, le pain fait maison a vraiment le goût de celui du boulanger - peut-être même un peu mieux.