1001 Organic Noix de muscade

Noix de muscade entière

La noix de muscade est un délice mystique et le noyau du fruit jaune d'un arbre tropical et rare.

Dégustation : zeste d'agrumes, eucalyptus, chaleur tropicale.

Du petit agriculteur à votre table. Chez 1001 Organic, l'entreprise s'engage pleinement envers les petits agriculteurs. Elle travaille en étroite collaboration avec eux pour les aider à améliorer leur qualité de vie ainsi que celle de leurs familles, en leur offrant des formations et en leur permettant d'accéder facilement au marché. Une attention particulière est accordée à des méthodes de culture respectueuses de l'environnement et à des conditions commerciales équitables. Les épices achetées chez 1001 Organic proviennent directement de petits agriculteurs de Zanzibar. Elles sont cultivées selon des principes d'équité, de durabilité et de fraîcheur exceptionnelle, ce qui se ressent immédiatement.

Le muscadier est un arbre toujours vert, pouvant atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur, avec des feuilles alternées d'un vert foncé. Le fruit mature présente une couleur crème jaunâtre avec des nuances rougeâtres. Lorsqu'il atteint sa maturité, il se fissure et laisse apparaître la graine interne entourée d'une coque rouge éclatante. Cette coque est ensuite pelée et broyée pour obtenir de la muscade. Bien que communément appelée noix , la muscade est en réalité la graine issue du fruit du muscadier. Les fruits mûrs sont récoltés puis ouverts manuellement afin de séparer la graine (muscade). Ensuite, la muscade, qui entoure la graine, est soigneusement retirée. Cette opération est réalisée en coupant la base de la muscade à l'aide d'un petit couteau pointu.