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Guide d'achat : Suppléments
par Patrick Bardelli
Pourquoi manger des aliments alors que les protéines sont disponibles sous forme de poudre ?
9/4/2019
Traduction : traduction automatique
Protéines, glucides, vitamines - peu importe ce que vous lisez sur Internet sur le thème de la nutrition sportive. En quelques minutes, vous trouverez au moins un article qui affirme exactement le contraire. Et ensuite un commentaire qui affirme le contraire du contraire.
Pour commencer, les principes de base : Aliments ou nutriments
La question "aliments ou nutriments" n'est pas une question philosophique. Elle reflète une compréhension de base de la nutrition extrêmement importante. Les êtres humains - et donc les sportifs - sont naturellement construits pour absorber les substances nécessaires à la vie via les aliments. Ces nutriments ne se présentent pas sous forme libre dans la nature. Ils sont toujours "emballés" dans les aliments.
Penser à la nourriture d'abord
Naturellement, vous pouvez remplacer les aliments par des comprimés contenant les nutriments connus. Mais cela entraînera très probablement les problèmes suivants, qui ne seront bénéfiques ni pour votre santé ni pour vos performances :
Un effort moyen correspond à l'effort "stop and go" d'un match moyen de hockey sur glace, de football ou de tennis ou à l'effort continu d'environ 2,5 km/heure. de natation en crawl, environ 8 km/heure. de jogging ou environ 2 watts/kg de masse corporelle sur un vélo ergomètre.
Vous pouvez lire ici comment le sportif de haut niveau Jonas Müller aborde le thème de l'alimentation et du sport :
Eléments traces, acides aminés, protéines, glucides, vitamines ou encore minéraux ? On se perd vite dans la jungle de la nutrition sportive. C'est pourquoi je me concentre ici sur ce que je considère comme les trois nutriments les plus importants pour l'entraînement.
- Protéines
- Hydrates de carbone
- Vitamines
Protéines
Les shakes protéinés sont donc des aides à l'entraînement. Ils ne vous transformeront pas en bodybuilder du jour au lendemain et ne remplaceront pas votre entraînement. Ils ne font que soutenir votre corps. Notre collègue Bärlocher s'est penché en détail sur le thème des protéines dans l'article suivant. A lire.
Les athlètes âgés en particulier doivent veiller à consommer suffisamment de protéines, car ils sont touchés par la perte musculaire liée à l'âge.
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Les glucides
Les glucides sont, avec les graisses et les protéines, l'un des éléments les plus importants de notre alimentation. Environ la moitié des calories que nous consommons proviennent des glucides. Ils fournissent à notre corps l'énergie dont il a besoin 24 heures sur 24. Ce carburant universel est présent sous forme de sucre ou d'amidon dans de nombreux aliments, dans les céréales, les légumes et les fruits.
Les "bons" glucides sont les glucides complexes. Ils sont composés d'au moins trois molécules de monosaccharides. Ils doivent d'abord être décomposés lors de la digestion et ne passent que lentement et uniformément dans le sang. Ils n'entraînent pas de pic extrême d'insuline et rassasient plus longtemps.
Les glucides complexes se trouvent principalement dans les produits céréaliers complets, les légumineuses et les légumes. En revanche, la viande et le poisson ne contiennent pas de glucides, à quelques exceptions près (foie, abats). Les produits tels que les légumineuses, le quinoa, le riz complet ou le pain complet contiennent en outre des fibres alimentaires. Ils conviennent donc très bien comme accompagnement.
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Vitamines
Qu'est-ce que cela signifie ? Tout effort sportif, en particulier tout effort intense et tout effort d'endurance, s'accompagne d'une augmentation de la consommation d'énergie et donc d'une combustion accrue d'oxygène. Celle-ci peut être multipliée par rapport au repos physique. Il en va de même pour la formation de ce que l'on appelle les "radicaux libres".
Les vitamines sont donc extrêmement importantes, mais souvent négligées. Elles renforcent également le système immunitaire et sont indispensables à la construction des cellules, des globules sanguins, des os et des dents.
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Patrick Bardelli
Senior Editor
Patrick.Bardelli@digitecgalaxus.chAncien journaliste radio devenu fan de story telling. Coureur confirmé, adepte du gravel bike et débutant en haltères de toutes tailles. Quelle sera ma prochaine étape ?
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