Aceto balsamico di Modena IGP ist eine weltweit einmalige Spezialität, die ausschliesslich in den Provinzen Modena und Reggio Emilia in Norditalien hergestellt wird. Er wird nach traditioneller Rezeptur aus dem Saft sonnengereifter Trauben gewonnen. Durch den Reifungsprozess in verschiedenen Holzfässern erhält der Balsamessig aus Modena sein harmonisches, mild würzig-saures Aroma.
Essigart | Balsamessig |
Herkunft | Italien |
Inhalt | 500 ml |
Artikelnummer | 19095048 |
Hersteller | Rapunzel |
Kategorie | Essig |
Herstellernr. | 348065 |
Release-Datum | 29.10.2021 |
Verkaufsrang in Kategorie Essig | 40 von 158 |
Externe Links |
Essigart | Balsamessig |
Sachbezeichnung | Balsamessig aus Modena mit 6 % Säuregehalt, im Holzfass gereift. |
Alkohol | Alkoholfrei |
Energie in kcal | 84 kcal |
Energie in kJ | 359 kJ |
Fett | 0 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kohlenhydrate | 15.70 g |
davon Zucker | 14.90 g |
Ballaststoffe | 0.50 g |
Eiweiss | 0.60 g |
Salz | 0.05 g |
Aufbewahrung | Trocken |
Herkunft | Italien |
CO₂-Emission | |
Klimabeitrag |
Packmittel | Glasflasche |
Inhalt | 500 ml |
Gewicht | 890 g |
Länge | 28.30 cm |
Breite | 7.80 cm |
Höhe | 6.90 cm |
Gewicht | 900 g |
Zutaten | Weinessig*, Traubenmost* konzentriert, Traubenmost* gekocht.* Zutaten aus ökol. Landbau,** Zutaten aus biol.dynamischem Anbau. |
Verwendungshinweise | Für Salate sowie zu kalten und warmen mediterranen Gerichten. |
Bio-Balsamicos liegen vorn. Sie schneiden mindestens mit “gut” ab. Auch drei konventionelle Essige landen auf den vorderen Plätzen, unter ihnen zwei Discounterprodukte. Zwei Marken sind “mangelhaft”. Nicht nur aus der Traube. Dreimal moniert das beauftragte Labor den Eintrag von Zuckern, die nicht aus Weintrauben stammen, sondern aus Zuckerrüben oder Getreide...
