L'Herbier de France Grüne Minze

Minze wird seit der Antike in vielen osteuropäischen Ländern, im Mittelmeerraum sowie in Ägypten, Griechenland und China verwendet. Weiter nördlich wurden die wohltuenden Eigenschaften der Minze von Druiden entdeckt, die die Pflanze in den Torfmooren und Sumpfgebieten in der Region Milly la Forêt anbauten. Die Kapelle Saint Blaise in Frankreich wurde im 11. Jahrhundert als Krankenstation für Leprakranke errichtet. Heute ist dort das Konservatorium für Duft-, Heil- und Gewürzpflanzen untergebracht.

Das Wort „Minze“ stammt aus dem Griechischen von der Nymphe Mintha, die in Hades, den Gott der Unterwelt, verliebt war. Die eifersüchtige Persephone verwandelte Mintha in eine kleine aromatische Pflanze, die als Minze bezeichnet wurde. Der verzweifelte Hades ging durchs Land, um seine verlorene Liebe wiederzufinden.

Minze wirkt ausgleichend und ist eine der bekanntesten Heilpflanzen. Auch in der Küche findet Minze Verwendung, zum Beispiel für Tajines, zu Erbsen, Kartoffeln usw.