Name: Penne Rigate No. 41
Brand: De Cecco
SKU: 22660268
Price: 3.55 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.8 (192 reviews)

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De Cecco

Zur Familie der kurzen, gerillten Nudeln mit schrägem Schnitt gehörend, sind die Penne Rigate eine der bekanntesten und vielseitigsten Nudelsorten. Der Ausdruck Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gänsefeder, die früher zum Schreiben benutzt und schräg abgeschnitten wurde, um eine feine Spitze zu erhalten. Die Nudelsorte, die aus einem glatten oder gerillten Teigrohr hergestellt wird und unterschiedlich lang sein kann, weist den charakteristischen diagonalen Schnitt der Schreibfeder auf.

Die Penne sind eine der wenigen Nudelsorten mit einem gesicherten Ursprungsdatum: Im Jahr 1865 beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro, Giovanni Battista Capurro, tatsächlich das Patent für eine diagonale Schneidemaschine. Das Patent war besonders wichtig, denn damit konnte frische Pasta in Form einer Schreibfeder zugeschnitten werden, ohne dass der Teig zerdrückt wurde. Das Format war variabel zwischen 3 und 5 cm.

Im Dokument, das im Archivio Centrale dello Stato di Roma aufbewahrt wird, ist zu lesen: "Bis heute war es nur mit den Scheren in der Hand möglich, einen diagonalen Schnitt zu erhalten. Diese Methode war nicht nur besonders zeitintensiv und aufwendig, sondern führte auch dazu, dass die Schnitte unregelmässig und die Teige zerdrückt wurden."

Die Penne Rigate sind perfekt für die Zubereitung von Ofengerichten und Nudelgerichten mit Saucen mit Schweine- oder Rindfleisch geeignet. Aber sie schmecken auch hervorragend zu Saucen mit Gemüse und allgemein - aufgrund ihrer Vielseitigkeit - zu allen Rezepten der mediterranen Küche, wie etwa der klassischen Sauce mit Tomaten, Basilikum, nativem Olivenöl extra und bestreut mit Parmesan. Klassisch werden sie mit dem Sugo all'arrabbiata serviert.

Produktbild De Cecco Penne Rigate No. 41 (500 g, 1 Stk.)

Das Wichtigste auf einen Blick

Nudelform

Mehlart

Herkunft

Land, in dem der grösste Teil der Ver- oder Bearbeitung des Produkts stattgefunden hat.

Ernährungsweise

Allergikerinfo

Artikel pro Verkaufseinheit

Die Verkaufseinheit ist die Zusammenfassung von Artikeleinheiten zu einer verkaufsfähigen Einheit, welche die kleinste Einheit oder auch eine zusammengefasste Bündelung für den Verkauf an den Kunden darstellen kann.

Gewicht

Penne Rigate No. 41

Nudeln

Kein Rückgaberecht

Allgemeine Informationen

Lebensmittel Eigenschaften

Freiwilliger Klimabeitrag

Inhaltsmerkmale

Nährwertangaben pro 100g

Aufbewahrung

Lieferumfang

Produktdimensionen

Verpackungsdimensionen

Zutaten und Verwendungshinweise

Die kurzen Nudeln mit schrägem Schnitt eignen sich besonders gut für die Kombination mit Gemüsesaucen.

Kurze Penne Rigate für Gemüsesaucen

Als zentrale Zutat wird Hartweizengriess verwendet, weshalb die Teigwaren glutenhaltig sind.

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De Cecco Penne Rigate No. 41

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Kurze Penne Rigate für Gemüsesaucen

Klassischer Hartweizengriess als Grundzutat

Traditionelle Herkunft aus Italien

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