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Bleu Du Monde

60 Stück E.S.E. Pads, alufrei, einzeln verpackt in einem nachhaltigen Karton. Fairer Spezialitätenkaffee, geröstet in Dielsdorf. Die Pads enthalten einzelne Portionen mit gemahlenem Kaffee. Sie eignen sich für alle E.S.E.-Kaffeemaschinen und sind zu 100 % kompostierbar. Nachhaltiger und hochwertiger Kaffeegenuss. Von den Hängen des Vulkans Jumay reist dieser feurige Kaffee vom Hochland Guatemalas bis zu uns ins kühle Mittelland. Mit im Gepäck transportiert er über sein cremiges Mundgefühl die Noten von grünen Trauben, Milchschokolade gepaart mit einer zitrusartigen Säure. Das Wasser, das diesen Kaffee tränkt, fliesst über den im Tal liegenden Fluss Jalapa in den Rio Motagua bis in den Golf von Honduras im karibischen Meer. Varietäten: Bourbon und Catuai. Herkunft: New Oriente, Guatemala.

Produktbild Bleu Du Monde Kaffee Quetzal (60x E.S.E. Pads) (60 x Port.)

Das Wichtigste auf einen Blick

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

Kaffeesorte

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

Koffein

Artikel pro Verkaufseinheit

Die Verkaufseinheit ist die Zusammenfassung von Artikeleinheiten zu einer verkaufsfähigen Einheit, welche die kleinste Einheit oder auch eine zusammengefasste Bündelung für den Verkauf an den Kunden darstellen kann.

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