Zollinger Bio Sojabohnen, Schwarze Hokkaido (Black Jet)

Diese schwarze Sojabohne gilt in Japan als die beste. Sehr empfohlen für Edamame. Die jungen Hülsen werden fortlaufend geerntet (die Samen müssen noch weich sein) und ganz in Salzwasser blanchiert. Abtropfen lassen und servieren. Die Hülsen werden mit leichtem Fingerdruck geöffnet und die Samen gegessen. Die reifen Samen können auch wie andere Trockenbohnen zubereitet werden.