Frage zu Sage Multifunktionskocher Fast Slow Pro

Was ist denn der einstellbare Temperaturbereich? Ich suche ein Gerät, welches auch auch für eine Temperatur um 40°C nutzbar ist. Habe bereits im PDF geschaut, leider steht da nur etwas von 2 wählbaren Temperaturen LOW/HIGH bei den voreingestellten Presets. Wie ist das aber bei der Option "Custom" ?