Frage zu Victorinox Swiss Classic

Es ist nicht dafür gemacht, es ist eher als Kochmesser mit einer besonderen Form zu sehen, nicht als Schneidemesser. Es ist sehr leicht.

Es ist kein Fleischwolf, sondern ein Messer (es ist dünn und sehr leicht), also sollte es für Fisch geeignet sein, aber ich würde Knochen vermeiden, sogar Hühnerknochen.

Die chinesischen Hackebeilchen sind wesentlich schwerer und haben einen andern Schliff. Fisch habe ich schon gehackt und auch kleine Hühner (900 gr). Ein Bio-Poulet hat zu starke Knochen; da nehme ich ein Metzgerbeil