Zwilling TWIN 1731 Kochmesser 200 mm

Exklusive Materialien, überzeugende Formen und modernste Technologien machen das Kochmesser der TWIN® 1731-Serie zum optimalen Schneidwerkzeug für alle Liebhaber einer anspruchsvollen Küchenkultur. Die von Matteo Thun und Antonio Rodriguez entworfene Messer-Serie vereint erfolgreich Tradition und Innovation sowie Form und Funktion. Das Kochmesser verbindet japanische und europäische Schneidkulturen und ist dadurch besonders vielseitig in der anspruchsvollen Küche einsetzbar. Mit einer 20 cm langen Klinge, einer grossen Schneide und einer schlanken Spitze meistern Sie nahezu jede Aufgabe. Sie können Zwiebeln und kleine Gemüse ebenso präzise schneiden wie grössere Stücke oder Fleisch.

Dieses Kochmesser behält auch nach vielen Anwendungen seine hervorragenden Schneideigenschaften. Es besteht aus dem Hochleistungsstahl Cronidur 30 und wird zusätzlich durch ein spezielles Eis-Härteverfahren veredelt. Es ist ausserdem aus einem Stück Stahl geschmiedet. Die keilförmige Klingen-Geometrie optimiert die Stabilität und erleichtert das Schneiden. Die gebogene Klingenform sorgt für eine sichere und präzise Handhabung, selbst bei anspruchsvoller Küchenarbeit. Die durchgehende Fase ermöglicht das Schneiden bis zur Kropf. Ein besonderes Merkmal ist der Griff aus unbehandeltem, geöltem Ebenholz, der angenehm in der Hand liegt. Nicht nur professionelle Köche werden dieses Kochmesser von ZWILLING für ihre gesamte Arbeit in der Küche zu schätzen wissen.

FRIODUR® eisgehärtete Klinge für besonders lange Schneidhaltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Der exklusive Hochleistungsstahl Cronidur 30 zeichnet sich durch seine besondere Korrosionsbeständigkeit und Zähigkeit aus. Das SIGMAFORGE®-Messer wird aus einem Stück geschmiedet. Die einzigartige Kropfgeometrie sorgt für eine sichere und präzise Handhabung. Der ergonomische Griff aus unbehandeltem, geöltem Ebenholz ermöglicht ein ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.

Gewicht: 0,218 kg
Klingenlänge: 200 mm.