Windmühle K5

Das grosse Windmühlenmesser Kochmesser "K 5" aus der "K"-Serie von Herder ist in seiner Form eine Mischung aus dem deutschen Kochmesser und dem japanischen Gyouto. Es ist für alle klassischen Kochmesserarbeiten einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden und Vorbereiten auf dem Brett für Fleisch, Gemüse und Obst. Das Windmühlenmesser wiegt und hackt Kräuter und Nüsse, und mit seiner Breitseite lassen sich Fleischstücke gleichmässig plattieren. Wie alle Kochmesser ist es fein ausgeschliffen vom Ansatz bis zur Spitze und somit auch ein tolles Filiermesser. Die 182 mm lange Klinge dieses Windmühlenmessers ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, von Hand blaugepliesstet und nach dem Prinzip des Solinger Dünnschliffs gefertigt; sie ist gehärtet auf 60 HRC, was ihr hervorragende Schnitteigenschaften verleiht. Der Griff aus wunderschön verwirbelt gemasertem, sehr hartem Walnusswurzelholz liegt angenehm in der Hand und erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Windmühlenmesser Messer nicht in der Spülmaschine reinigen, Griff von Zeit zu Zeit mit Herder Holzpflegeöl einölen.