Kai Shun Messer DM-0702

Das Kai Shun Messer DM-0702 stellt die perfekte Symbiose aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Schneidtechnologie dar. Seine ultrascharfe Klinge besteht aus einem hochwertigen Klingenkern aus V-Gold 10 Stahl, umgeben von 32 Aussenlagen aus edlem Damaststahl. Diese exzellente Materialkombination verleiht dem Messer eine unvergleichliche Schärfe und Schnitthaltigkeit, ideal für den präzisen Zuschnitt von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die beidseitige Schliffform und das geringe Gewicht gewährleisten eine mühelose Handhabung, während die innovative Hammerschlagoberfläche mit ihren Luftpolstern das Ablösen des Schnittguts von der Klinge erleichtert. Rostbeständigkeit und die 18 cm lange Klinge ergänzen die hervorragenden Eigenschaften dieses Küchenwerkzeugs. Zusätzlich ermöglicht der Griff aus schwarz-braunem Pakkaholz in symmetrischer Form eine bequeme Nutzung für Links- und Rechtshänder gleichermassen. Für besondere Stabilität und Balance beim Schneiden sorgt der durchgehende Erl. Veredelt wird der Griff durch die Gravur des Tim Mälzer Bullenkopfs. Als Zugabe ist dem Messer ein handgefertigtes, grosses Schneidebrett aus alten Fassdauben der Eiche beigelegt, das mit seinen Massen von 30 x 18 cm nicht nur funktional, sondern auch ästhetisch zu überzeugen weiss.