Suncraft Senzo Black Koksmes BD-05, 21cm

Das Suncraft Senzo Black BD-05 ist ein 21 cm langes Profikochmesser für Präzisionsschnittarbeiten in der Küche. Dieses Messer im japanischen Stil verfügt über eine Klinge aus rostfreiem Hochkarbonstahl mit einer Härte von 58-60 HRC nach Rockwell, was ausgezeichnete Schneidkantenhaltefähigkeit und Korrosionsbeständigkeit bietet. Die Klinge hat eine traditionelle doppelseitige Schneide mit einem 15-Grad-Winkel auf jeder Seite, wodurch sie sowohl für Rechts- als auch Linkshänder geeignet ist. Der Griff besteht aus langlebigem Pakkawood mit schwarzer Oberfläche und bietet einen komfortablen Halt bei einer Länge von 13 cm und einem Umfang von 2,8 cm. Das Messer hat eine durchgehende Angel, die sich durch den gesamten Griff erstreckt und so optimale Balance und Haltbarkeit gewährleistet. Das Gesamtgewicht beträgt 210 g, bei einer Klingendicke von 2,5 mm am Rücken, die zur Schneidkante hin auf 0,3 mm ausläuft. Das Messer wird mit einer schützenden Klingenschutzhülle aus lebensmittelechtem Kunststoff geliefert. Dieses Modell ist das Nachfolgemodell des Suncraft Senzo BD-04 und weist eine verbesserte Klingengeometrie für besseres Ablösen von Lebensmitteln und eine ergonomischere Griffkontur auf. Die Klinge hat eine Satinoberfläche, die Blendung reduziert und kaum Fingerabdrücke zeigt. Das Messer eignet sich zum präzisen Schneiden von Gemüse, Obst, entbeintem Fleisch und Kräutern. Die Pflege erfordert Handwäsche mit mildem Reinigungsmittel und sofortiges Trocknen, gelegentliches Abziehen mit einer Keramikstange erhält die Schneide. Die Klinge sollte zur Aufbewahrung in der mitgelieferten Hülle oder einem Messerblock aufbewahrt werden, um die Schneide zu schützen. Dieses Messer ist für Hobbyköche und kulinarische Enthusiasten konzipiert, die Präzisionsschnittwerkzeuge mit traditionellen japanischen Handwerkelementen schätzen, die für westliche Schneidetechniken angepasst sind.