Satake Noushu Masamuke Saku Chrome Santoku -kokkiveitsi

Das Kochmesser eignet sich zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch und ist damit eines der am häufigsten verwendeten Messer in der Küche. Die sehr scharfe Klinge misst 17 cm und hat einen Schleifwinkel von 15 Grad. Die Klinge besteht aus hochwertigem Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und enthält Molybdän. Dies sorgt für eine ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit, die gewährleistet, dass das Messer langlebig und äusserst strapazierfähig ist. Der Griff des Messers hat eine ovale Form und besteht aus Gummiholz.

Die japanische Satake-Messerfabrik stellt seit 1940 Messer her und gehört zu den bekanntesten Messer-Marken Japans.

Japanische Küchenmesser bestehen aus sehr hartem und dünnem Metall. Daher sollten sie nicht gegen harte Materialien wie gefrorenes oder knochenhaltiges Fleisch, Kokosnüsse, Einmachglasdeckel usw. geschlagen oder gedreht werden. Es besteht die Gefahr, dass Stücke vom Stahl abbrechen. Hochwertige Küchenmesser sollten niemals in der Spülmaschine gewaschen werden; stattdessen sollten sie schnell mit Wasser abgespült und sofort nach Gebrauch trocken gewischt werden. Die Aufbewahrung sollte eine Lösung beinhalten, die verhindert, dass die Klingen der Messer mit anderen Metallgegenständen in Kontakt kommen.