Paul Wirths Bestecke CERASTEEL Kochmesser 8", schwarz

Wie der Name schon sagt, kombinieren die Klingen der Cerasteel-Messer zwei wunderbare Materialeigenschaften: Keramik ist extrem hart, sodass Keramikmesser nicht nachgeschärft werden müssen. Stahl ist flexibel und elastisch, was ein Brechen verhindert. Cerasteel ist sowohl elastisch als auch dauerhaft scharf.

Die Luft- und Raumfahrtforschung hat ein Material namens Cermet hervorgebracht, ein Verbundwerkstoff aus Keramik und Metall. Cermet schützt Komponenten wie Turbinenschaufeln und Wellen von Kampfflugzeugen vor extremen Belastungen. Die Entwicklung dieses Materials war ein bedeutender Durchbruch in der Industrie. Wir verwenden dieses Material jetzt für unsere Messer Klingen, um Ihr Kocherlebnis zu verbessern.

Bei näherer Betrachtung im Licht können Sie einen leichten Schatten auf der Klinge erkennen, der auf drei geschweisste Schichten von Cermet zurückzuführen ist. Da Cermet sich langsam abnutzt, bleiben die Klingen sehr lange scharf.