Opinel 002289 FORGES 1890 Filetiermesser 18 cm

Die Kochmesser Les Forgés 1890 von Opinel verkörpern die hohe Qualität französischer Messerschmiedekunst. Mit der vom Design-Studio Big-Game kreierten Serie bietet Opinel eine Kollektion geschmiedeter Kochmesser an, die auch anspruchsvolle Kunden begeistern wird. Inspiriert wurde sie vom Werk und der Persönlichkeit des Zwei-Sterne-Kochs Jean Sulpice, der die Auberge de Père Bise in Talloires am See von Annecy leitet. Die aus Edelstahl X50CrMoV15 geschmiedeten Messer mit einer Rockwellhärte von 56-57 HRC zeichnen sich durch Robustheit, Balance, Langlebigkeit und Schnittqualität aus. Der Griff aus stabilisiertem Buchenholz mit seinem ergonomischen Profil ist eine Hommage an das traditionelle Opinel Taschenmesser und bietet bemerkenswerte Griff- und Handhabungseigenschaften. Das Filetiermesser, hauptsächlich zum Filetieren von Fisch eingesetzt, lässt sich auch bei der Fleischzubereitung zum Entfernen von Haut oder Sehnen sowie zum Schneiden dünner Scheiben einsetzen. Die 18 cm lange, flexible Klinge wird wie alle Modelle der Les Forgés 1890 Serie bis zum Griffende weitergeführt und bietet somit eine hervorragende Stabilität und Balance.