Nesmuk Janus Koksmes, 18cm eucalyptus burl

Das Nesmuk Janus Kochmesser verfügt über eine 18 cm lange Klinge, die aus hochleistungsfähigem Niobstahl mit einer diamantähnlichen Kohlenstoffbeschichtung gefertigt ist. Diese spezielle Stahllegierung enthält einen signifikanten Niobanteil, der aussergewöhnliche Festigkeit, Schnittfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit bei gleichzeitiger Beibehaltung einer feinen Stahlstruktur erreicht. Die matte schwarze DLC-Beschichtung ist nur wenige Mikrometer dick, bietet jedoch bemerkenswerte Härte, Säurebeständigkeit, Temperaturtoleranz und Kratzfestigkeit. Die reibungsarme Beschichtung ermöglicht ein müheloses Schneiden durch verschiedene Zutaten. Mit einer Härte von etwa 60 HRC, einem einseitigen Hohlschliff und einem leicht gewölbten Klingenprofil bietet dieses leichte Kochmesser eine präzise Schneidleistung. Der nahtlose, massive Griff besteht aus australischem Eukalyptusholz, das durch seine hellbraune bis rötlich-graue Grundfarbe mit charakteristischen wellenförmigen Maserungen und feinen Augen gekennzeichnet ist. Nesmuk wählt ausschliesslich hochwertige, handverlesene Holzstücke für die Herstellung aus. Der Übergang zwischen Klinge und Griff ist mit einem matt gebürsteten Edelstahlbolster verziert. Dieses Kochmesser wird in einem hochwertigen, mattschwarzen Etui geliefert, das von einem Nesmuk-Authentizitätszertifikat begleitet wird. Die umfassende Konstruktion kombiniert DLC-Beschichtungstechnologie, fortschrittliche Stahlzusammensetzung und ergonomisches Griffdesign für professionelle kulinarische Anwendungen.