Naniwa Superstone 5000 Körnung

Der Super Stone 5000 von Naniwa ist ein japanischer Schleifstein mit einer Körnung von 5000. Er eignet sich hervorragend für den Feinschliff von europäischen und japanischen Messern. Mit einer Dicke von 1 cm ist der Super Stone 5000 harzgebunden, was ihn sehr hart macht und für langsamen Verschleiss sorgt. Das Messer hinterlässt auf dem Schleifstein fast keine Spuren. Ein paar Tropfen Wasser genügen, um mit dem Schleifen zu beginnen. Bei sehr stumpfen Messern wird empfohlen, zunächst den Grundschliff auf einem groben Schleifstein, wie dem Super Stone 1000, durchzuführen.

Vor der Benutzung sollte der Schleifstein etwa 5 bis 10 Minuten vollständig in Wasser eingelegt werden. Beim Schleifen sollte immer ein leichter Wasserfilm auf der Oberfläche des Schleifsteins vorhanden sein.

Bei einseitig angeschliffenen Messern legen Sie zuerst die angeschliffene Seite auf den Schleifstein. Achten Sie darauf, den vom Werk aus vorgegebenen Winkel beizubehalten. Schleifen Sie mit einem Winkel von etwa 45° zum Schleifstein, um eine grössere Auflagefläche zu erreichen. Üben Sie Druck in Richtung der Schneide aus und lösen Sie den Druck, wenn Sie das Messer von der Schneide wegbewegen. Wiederholen Sie diesen Vorgang in gleicher Anzahl der Schleifhübe. Nachdem Sie die angeschliffene Seite geschärft haben, legen Sie das Messer flach auf die hohlgeschliffene Seite und wiederholen den Schleifvorgang, jedoch nur etwa 1/10 so oft, wie auf der gegenüberliegenden Seite.

Bei beidseitig angeschliffenen Messern führen Sie den Schleifvorgang wie bei einseitig geschliffenen Messern durch, müssen jedoch einen Schliffwinkel von etwa 15° einhalten. Es ist wichtig, beide Seiten gleichmässig zu schleifen, um eine symmetrisch geschliffene Klinge zu erhalten.