Kai DM-0701 Shun (15cm)

Das Kai Shun Allzweckmesser in den Farben Schwarz und Silber besteht aus rostfreiem Damaszenerstahl mit 32 Lagen und ist eine ideale Ergänzung für Profi- und Hobbyköche. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl, 1 % Kohlenstoff und 1,5 % Kobalt, was das Messer äusserst korrosionsbeständig und extrem hart macht. Der Härtegrad liegt bei 61±1 HRC. Hervorzuheben ist auch die aussergewöhnliche Schneidfähigkeit des Messers. Es gleitet selbst durch schwieriges Schnittgut und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten. Die Schärfe des Messers resultiert durch den konvexen Schliff der Klinge und die manuelle Honung. Verpackt in einem hochwertigen Geschenkkarton mit Goldprägung, eignet sich das Kai Shun Allzweckmesser auch ideal als Geschenk. In allem verkörpert es die hohe Qualität und Tradition der japanischen Schmiedekunst.