Kai AB-5165

Mit dem Kai Seki Magoroku Shoso chinesischen Kochmesser (16,5 cm) schneidest du mühelos Kräuter und Gemüse. Achtung: Obwohl die Form dies vermuten lässt, ist dies kein Hackmesser! Die hohe Klinge bietet den zusätzlichen Vorteil, dass du deine Finger um die Klinge legen kannst. Dadurch kannst du noch präziser arbeiten. Dank der Kullen in der Klinge bleibt das Schnittgut nicht am Messer kleben. Da das japanische Messer komplett aus rostfreiem Stahl gefertigt ist, haben Bakterien keine Chance. Neben dem hygienischen Aspekt zeichnet sich dieses Messer vor allem durch seine perfekte Ergonomie und die beispiellose Schärfe aus, die durch eine innovative Schleiftechnologie ermöglicht wird.

Die Klinge des Shoso Universalmessers ist aus japanischem rostfreiem 1K6 Stahl mit einer Härte von 58 HRC gefertigt. Dadurch ist das Messer hart genug, um sehr scharf geschliffen werden zu können und behält diese Schärfe auch lange bei. Dies wird durch den konvexen Schliff noch verstärkt. Bei diesem Schliff gibt es keine Sekundärfase, die Klinge ist also vom Rücken zur Schneidkante durchgeschliffen. Die Schneide wird peu à peu dicker, wodurch sie auch weniger schnell stumpf wird. Du musst also nicht so oft nachschleifen. Das bedeutet aber natürlich nicht, dass du mit dem Schleifen warten sollst, bis dein Messer komplett stumpf ist. Rechtzeitiges Schleifen verlängert die Nutzungsdauer deines Messers deutlich.

Besonderes Augenmerk wurde auch auf die Benutzerfreundlichkeit gelegt. Der matte Griff ist aus 18-8 Edelstahl gefertigt und liegt dank seiner symmetrischen elliptischen Form sehr angenehm in der Hand. Das eingearbeitete Muster bietet zusätzlichen Halt. Praktisch und sicher!

• Nahtloser Übergang zwischen Klinge und Griff
• Klinge aus 1K6 Edelstahl mit Härtegrad 58 (+1) HRC
• Konvexer Anschliff für stabile Schneidkante
• Robust, rostfrei und alltagstauglich

Gesamtlänge: 29 cm.