Guldimann Marco - Tranchiermesser Nussbaum hell braun

Das Tranchiermesser wird in der Schweiz in der Messerschmiede Guldimann handgefertigt. Es eignet sich besonders gut für grössere Bratenstücke und verfügt über eine dreilagige Klinge, die aus dem Monostahl ApexUltra besteht. Die Klinge hat eine hohe Härte und wurde durch wohlplatzierte Schläge des Handhammers und der Spindelpresse geschmiedet. Der Griff besteht aus Schweizer Nussbaumholz und bietet eine angenehme Ergonomie und Kontrolle. Das Tranchiermesser sollte nicht für Knochen und gefrorene Lebensmittel verwendet werden und muss nach Gebrauch sofort gereinigt und getrocknet werden. Die Klinge kann sich verfärben, aber diese Verfärbungen können mit Keramikherdreiniger und einem Lappen entfernt werden. Die Schärfe der Klinge kann mit feinen Wasserschleifsteinen (1000er-12000er) wiederhergestellt werden.