Böker Core Professional Tomatenmesser

Ein Tomatenmesser ist, wie der Name schon sagt, zum Schneiden von Tomaten konzipiert. Es hat eine lange, gezahnte Klinge mit einer scharfen Spitze. Es ist sehr komfortabel und lässt sich präzise ausrichten. Es eignet sich auch zum Schneiden von anderem Gemüse und Obst sowie zum Schneiden von Brötchen. Gesamtlänge 230 mm, Klingenlänge 12 mm, Klingenstärke 0,7 - 2,1 mm, Gewicht 60 g. Die Core-Serie kombiniert perfekt einen zeitlos klassischen Look mit Ergonomie und Praktikabilität. Die massive konkave Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15) wird durch einen aufwendigen Handbearbeitungsprozess optimiert, der ihre inneren Strukturen verfeinert. Anschliessend werden die Messer auf eine Härte von 58 HRC gehärtet. Für eine längere Lebensdauer der Klinge und noch feineres Schneiden ist die Schneide sorgfältig bearbeitet. Der Schutz verhindert ein Abrutschen der Hand auf der Klinge. Praktische und gut aufeinander abgestimmte Kunststoffgriffe erhöhen den ästhetischen und Gebrauchswert des Messers. Dadurch sind die Messer sehr resistent gegen Feuchtigkeit und können auch in der professionellen Gastronomie bedenkenlos eingesetzt werden. Gerade in der Küche muss die Hygiene stets höchsten Ansprüchen genügen.