Allpax Thermostat SV 70

Der Profi Sous Vide Garer SV 70 garantiert Ihnen grössere Portionen auf den Punkt gegarte Lebensmittel. Mit leistungsstarken 2000 Watt erhitzt das Gerät Wasserbäder mit bis zu 70 l Fassungsvermögen und ist dadurch auch für die Gastronomie geeignet.

Durch die schonende Garmethode im Vakuum bei niedrigen Temperaturen bleiben alle Aromen und Inhaltsstoffe erhalten, sodass Sie besonders zartes Fleisch und knackiges Gemüse in Vakuumbeuteln sowie Speisen in Gläsern wie Crème Brûlée garen und sogar Joghurt herstellen können.

Das Gerät wird zum Betrieb in einen mindestens 20 cm hohen Kochtopf oder Behälter gehängt und mit der Rändelschraube an der Wand befestigt. Anschliessend wird das Gefäss mit Wasser befüllt, sodass eine Wassertiefe zwischen 19 bis 25 cm gegeben ist.

Über das Touch Panel lässt sich die Wassertemperatur in °C und °F sowie die Garzeit bis 99 Stunden exakt einstellen, während der Garprozess über das LC-Display abzulesen ist, auch wenn er dank gleichmässiger Temperatur durch die integrierte Umwälzpumpe nicht überwacht werden muss.