87 SteakArt Santokumesser

Das 87-STEAKart Santoku Damastmesser ist der japanische Bruder des westlichen Chefmessers und ebenso ein flexibler Allrounder. Mit seiner breiten und sehr scharfen Klinge eignen sich die Messer besonders für eine feine Schnittführung und filigrane Arbeiten. Es lassen sich Gemüse, Früchte und Kräuter schneiden, aber auch Fisch und Fleisch. Nicht zu verwenden für Knochen und Tiefgefrorenes.
Ostasiatische Schmiedekunst vom Feinsten: Die langlebige, korrosionsbeständige und äusserst scharfe Klinge wurde aus 67 Lagen Damaststahl (60±2 HRC) geschmiedet. So wird die Klinge für die Schärfe enorm hart, ohne dabei ihre Flexibilität zu verlieren. Der gefaltete Stahl verleiht der Klinge zudem seine typisch dekorative Maserung. Der "V-Schliff" im Winkel von 15° garantiert hervorragende Schnittergebnisse, ganz egal ob als Rechts- oder Linkshänder.
Der wunderschönen Pakkaholz-Griff verleiht dem Messer nicht nur seine Eleganz, sondern liegt dank seiner ergonomischen Form komfortabel in der Hand.