Der junge Konditor. 2

Deutsch, Egon Schild, Ralph Decker, 1995
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Produktinformationen

Die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz. Technik in der Konditorei: ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle. Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.

Das Wichtigste auf einen Blick

Buchtyp
Schulbuch
Sprache
Deutsch
Autor
Egon Schild, Ralph Decker
Jahr
1995
Anzahl Seiten
416
Bucheinband
Fester Einband

Allgemeine Informationen

Artikelnummer
7569109
Verlag
Pfanneberg
Kategorie
Schulbücher
Release-Datum
1.2.2018

Buch Eigenschaften

Buchtyp
Schulbuch
Sprache
Deutsch
Autor
Egon Schild, Ralph Decker
Jahr
1995
Anzahl Seiten
416
Auflage
9
Bucheinband
Fester Einband

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