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Englisch, Christian Bau, 2018
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Produktinformationen

Christian Bau ist ein Koch von aussergewöhnlichem Rang, Küchenchef und Patron von Victor's Fine Dining im Schloss Berg in Perl/Nennig seit 20 Jahren. Er wurde in den letzten 13 Jahren mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, 2018 zum 'Koch des Jahres' von Gault-Millau ernannt und ist Träger des Bundesverdienstkreuzes. Dieses Buch dokumentiert den aktuellen Stand seiner Kochkunst in 56 unvergleichlichen Gerichten. Diese modernen Klassiker sind sowohl von ihrer französischen Basis als auch von asiatischen Einflüssen geprägt, die alle von einer kompromisslosen Besessenheit für Details getrieben werden.

Achtundzwanzig ausgewählte Gerichte, bekannt als Bau.Steine, veranschaulichen umfassend die Schlüsselkomponenten und wesentlichen Prinzipien von Baus Küche. Ergänzende Texte von Dr. Christoph Wirtz bieten tiefere Einblicke in Christian Baus kulinarisches Verständnis, während die brillanten Bilder von Lukas Kirchgasser dieses Buch in ein ästhetisches Vergnügen verwandeln.

Das Wichtigste auf einen Blick

Sprache
Englisch
Bucheinband
Fester Einband
Autor
Christian Bau
Thema
Kochen + Ernährung
Anzahl Seiten
360

Allgemeine Informationen

Artikelnummer
15911104
Verlag
Dorling Kindersley
Kategorie
Ratgeber
Release-Datum
9.10.2018

Buch Eigenschaften

Thema
Kochen + Ernährung
Sprache
Englisch
Autor
Christian Bau
Anzahl Seiten
360
Auflage
1
Bucheinband
Fester Einband

Herkunft

Ursprungsland
Deutschland

Freiwilliger Klimabeitrag

CO₂-Emission
Klimabeitrag

Produktdimensionen

Breite
250 mm
Gewicht
2232 g

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  • 78.Finanzbuch
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