Ich betreibe die SSD an einem Notebook (Asus GX700VO) und dort als "Daten-Festplatte"! Das Notebook hat leider nur 2 NVMe (M.2) Einbauplätze, wo das System und die Programme drauf sind (im RAID 0)!
Die Samsung SSD ist über USB-C angeschlossen und erfüllt meine Ansprüche an eine "Datenpartition" vollends! Das Asus Notebook ist stationär und somit stört die permanent angeschlossene SSD absolut nicht!
Zu der Frage: Du wirst damit niemals die Geschwindigkeit der eingebauten SSD deines MacBook Pro erreichen können, da diese ähnlich wie bei meinem Asus angeschlossen ist. Bei dir ist es eine proprietäre PCIe Verbindung, welche durchaus mit M.2 vergleichbar aber nicht kompatibel ist! Da kommst du mit "USB" auch wenn es "USB-C" ist nicht ran! Trotzdem denke ich, dass du damit das Gewünschte erreichen kannst!