Mehrere Tracker kann man schon mit einem iPhone orten. Aber, das, was Du vorhast - entlaufene Hunde zu orten - funktioniert wahrscheinlich aus einem anderen Grund nicht: Die AitTags sind nämlich keine GPS-Geräte, sondern benötigen ein iPhone in der Nähe und werden über dessen GPS und ihre Bluetooth-Verbindung lokalisierbar. Du könntest die Ge-AirTag-ten Hunde also in Reichweite des Bluetooth-Signals orten - aber im Freien ist das zu wenig.
Für Deinen geplanten Einsatz ist ein GPS-Tracker die bessere, wenn auch teurere Variante.