So wie ich die Spezifikationen gelesen/verstanden habe, ist das nicht möglich.
Du kannst diesen Hub bspw. an Deinem Notebook anschliessen (dort hast Du ja schon einen Monitor) und zusätzlich am HDMI-Port vom angeschlossenen Hub einen zusätzlichen Monitor verbinden. Nicht aber einen weiteren über den USB-C Port vom Hub.
Vielleicht funktioniert es, dass ein Monitor an einem HDMI-Port vom Notebook (sofern vorhanden) plus einem weiteren Monitor am HDMI-Port vom Hub angeschlossen werden kann. Damit wären dann drei Monitore möglich - aber wohl abhängig vom Notebook/Leistung und den angeschlossenen Monitoren. (d.h. alles ohne Gewähr)