Das Setup verstehe ich nicht ganz. Du willst LP's und CD's an einer neuen Anlage weiterhören und die Anlage soll ausserdem Streaming-Quellen wie Spotify abspielen können?
Der Sonso Play 5 ist doch ein aktiver Lautsprecher mit integriertem Verstärker, wozu noch ein zusätzlicher Verstärker? Mit dem Sonos Port kannst Du zu zwei Sonso Play 5 streamen aber der Sonos Port hat keinen digitalen Eingang für den CD-Player. Das macht eher keinen Sinn.
Den Plattenspieler willst Du neu kaufen, den CD-Wechsler und Verstärker hast Du schon oder willst Du alles neu kaufen? Ich würde eher einen neuen Verstärker mit AirPlay 2 kaufen (kein AirPlay 1), der zusätzlich einen digitalen Eingang für den CD-Player hat und weiterhin einen Phono-Eingang für den Plattenspieler. Dann würde ich vernünftige Lautsprecher verwenden (wenn Stereo reicht) und kein Sonos aber das ist letztendlich Geschmackssache.
Willst Du nur Stereo hören oder auch Multi-Room nutzen? Bei Stereo würde ich es so machen wie beschrieben. AirPlay 2 kann leider keine Geräte wie CD oder Plattenspieler als Quelle für Multi-Room verwenden, sondern nur Streaming-Formate. Apple AirPlay 2 ist toll, weil es herstellerübergreifendes Multi-Room ermöglicht, allerdings nur für Streaming-Formate und -Quellen. Will man Multi-Room auch mit externen Quellen wie CD und Plattenspieler, dann muss man sich in die Abhängigkeit von herstellereigenen Multi-Room-Lösungen begeben und landet dann wieder bei Sonos, B&O, B&W, Yamaha, etc.
Wie gesagt, es ist nicht ganz klar was Du vor hast, bzw. wozu ein Verstärker in Kombination mit Sonso Play 5?