Die erste Frage kann ich dir nicht beantworten, habe kein HDMI zu USB Adapter. (gibts das in diese Richtung überhaupt? USB-C -> HDMI ja, aber HDMI -> USB, habe ich noch nie gesehen.)
Die zweite Frage, ja das funktioniert. Ich benutze meines momentan als 3 Monitor an einer Dockingstation. (NB, Monitor, HP E14.