Hintergrund
Mein kulinarisches Guilty Pleasure von früher schmeckt immer noch
von Patrick Vogt
Zum Veganuary: Diese Produkte sind zufällig vegan
9.1.2023
Im Januar nehmen viele am Veganuary teil: an der Challenge, einen Monat keine tierischen Produkte zu essen. Wobei, so eine grosse Challenge muss das gar nicht sein. Ich zeige dir, welche bekannten und beliebten Produkte sowieso vegan sind.
Die meisten Pastasorten
Beginnen wir mit den Grundnahrungsmitteln. Weizen-, Vollkorn- oder Dinkelnudeln sind in der Regel vegan. Ausnahmen bilden Eiernudeln oder sonstige spezielle Nudelsorten. Eine einfache Tomatensauce dazu komplettiert das einfache und schnelle vegane Gericht.
Viele Brotsorten
Die Basiszutaten von Brot – also Mehl, Wasser und Salz – sind vegan. Und ja, auch Hefe ist vegan. Nur Zopf und offensichtliche Milch- oder Käsebrötchen sowie Buttergipfeli sind nicht vegan. Bei Unsicherheit hilft ein kurzer Blick auf die Zutatenliste.
Blätterteig aus dem Detailhandel
Jetzt wirds etwas spezifischer. Blätterteig aus dem Supermarkt ist meistens vegan, obwohl das Rezept des Blätterteigs eigentlich zum grösstem Teil aus Butter besteht. Doch die günstigen Fertigteige werden mit Pflanzenmargarine hergestellt. Damit kannst du einfach vegane Gipfeli selber backen: Den Blätterteig in Dreiecke schneiden, Füllung rein, aufrollen und fertig.
Einige Guetzlisorten
Viele Gebäcke enthalten entweder Milch, Butter, Eier oder alles miteinander. Es gibt aber einige, die vegan sind. Darunter sind Oreos. Hättest du es gewusst? Auch die bekannten Lotus-Biscoff-Guetzli, die oft zum Kaffee gereicht werden, sind vegan. Und sogar die meisten Prussiens sind vegan – da sie aus Blätterteig gemacht sind. Ein kurzer Blick auf die Zutatenliste verschafft aber auch hier Sicherheit.
Schoggipulver
Chips
Kommen wir zu den Chips. Die allermeisten Sorten werden aus Kartoffeln hergestellt und in Pflanzenöl frittiert. Sie sind also vegan. Ausnahmen bilden lediglich Chips mit Sour-Cream oder Käse.
Fertigrösti
Jetzt kommt veganes Fast Food: Viele der Fertigröstis enthalten keine tierischen Produkte. Die Hauptzutaten sind nämlich Kartoffeln – wer hätte das gedacht – und Rapsöl.
Pommes Frites mit Ketchup
Dass die Kartoffelstäbchen selbst vegan sind, dürfte vielen bereits klar sein. Aufpassen musst du je nachdem in «altbackenen» Restaurants, da manche zum Frittieren noch Schweineschmalz verwenden. Normalerweise wird aber pflanzliches Fett verwendet. Das dazugehörende Ketchup der meisten Sorten ist ebenfalls vegan.
Wie du siehst, ist die Veganuary-Challenge eigentlich gar nicht so schwer. Zu all den oben gelisteten und eher kalorienreichen Lebensmitteln kommt schliesslich das gute alte Gemüse. Das ist immer vegan – ganz ohne die Zutatenliste studieren zu müssen.
Titelfoto: Livia Gamper
Experimentieren und Neues entdecken gehört zu meinen Leidenschaften. Manchmal läuft dabei etwas nicht wie es soll und im schlimmsten Fall geht etwas kaputt. Ansonsten bin ich seriensüchtig und kann deshalb nicht mehr auf Netflix verzichten. Im Sommer findet man mich aber draussen an der Sonne – am See oder an einem Musikfestival.
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