Gaïhamsa Ail noir

L'ail noir (2 gousses entières) est l'un des plus anciens produits culturels du monde, connu pour ses bienfaits sur la santé. Contrairement à l'ail cru, il est facile à digérer, a une texture humide et douce et un goût subtilement sucré, ce qui lui vaut le surnom d'"ail d'amour". L'ail noir est produit en faisant mûrir de l'ail frais par un processus de caramélisation et non de fermentation. L'ail est stocké pendant 10 à 15 jours à une température constante comprise entre 50 et 75 °C et à un taux d'humidité de 70 à 95 %. À la fin de ce processus, l'ail est confit et prend une couleur noire anthracite. Son goût rappelle la réglisse, le vinaigre balsamique et les fruits confits, ce qui en fait un produit phare de la gastronomie raffinée. En tant que tonique naturel, il est considéré comme le champion des super-aliments. La cuisine vivante se concentre sur la reconnaissance du plein potentiel énergétique des aliments et sur l'utilisation de processus de transformation respectueux. Seuls des ingrédients naturels et biologiques sont utilisés, qui n'ont subi aucun traitement ou transformation. Ces méthodes de préparation comprennent la germination, le séchage et la déshydratation à 42 °C. Les graines de tournesol germées sont associées à des épices, des herbes et des légumes frais, tous déshydratés à basse température afin de préserver leur vitalité et leurs micronutriments. Nos produits sont végétaliens et naturellement sans gluten, riches en vitamines, en enzymes et en nutriments.