PCE Instruments PCE-FOT 10 Testeur d'huile de friture 30 à 200°C IP65

Informations sur le produit

L'appareil de mesure de la température PCE-FOT 10 est un instrument de mesure qui permet de déterminer la qualité de différents types d'huile. Cet appareil de mesure de la qualité de l'huile est également
utilisé avec succès par les contrôleurs alimentaires. Une mesure est effectuée directement dans la graisse chaude. Pour ce faire, la pointe de mesure est placée directement dans une friteuse ou un appareil similaire. Cela garantit des résultats de mesure rapides. La température de l'huile en °C et la qualité de l'huile en pourcentage PC (Polar Compounds = fractions polaires) sont déterminées en quelques secondes. La valeur PC est une mesure du degré de charge thermique et oxydative d'une huile de friture. L'appareil lui-même est équipé d'une fonction de feux de signalisation, de sorte que la qualité de l'huile est directement affichée en couleur. Ce testeur d'huile n'est pas seulement utilisé par les inspecteurs des denrées alimentaires, mais aussi dans la gastronomie, où un niveau de qualité particulièrement élevé est requis. Selon les recommandations de la DGF (Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.), 24 pour cent de parts polaires (Polar Compounds) sont considérés comme une limite de l'aptitude à la consommation d'une graisse de friture. L'utilisation de graisse ancienne présente généralement de nombreux inconvénients. Parmi ceux-ci, l'influence sur le goût et la baisse de qualité qui en résulte. De plus, si la graisse n'est pas analysée à l'aide d'un testeur d'huile, elle peut dégager une forte odeur et de la fumée. Les réglementations nationales concernant les valeurs limites maximales des PC doivent être respectées le cas échéant. Comme toutes les huiles ne se comportent pas exactement de la même manière, il est possible d'enregistrer et d'appeler différents calibrages dans l'appareil de mesure de la qualité de l'huile.

Spécifications principales

Type de détecteur
Appareil de mesure de la température
Numéro d'article
18425384

Informations générales

Fabricant
Catégorie
Détecteur
Réf. du fabricant
PCE-FOT 10
Date de sortie
21.01.2022

Caractéristiques du détecteur

Type de détecteur
Appareil de mesure de la température
Température max.
200 °C
Température min.
30 °C
Etalonné selon
Norme d'usine (sans certificat)
Précision de base plus/moins °C
0.50 °C

Alimentation

Alimentation
Fonctionnement sur piles

Dimensions du produit

Longueur
5.50 cm
Largeur
2.50 cm
Hauteur
35 cm
Poids
185 g

Dimensions de l’emballage

Longueur
40.50 cm
Largeur
19.40 cm
Hauteur
8.30 cm
Poids
1.35 kg

Critiques et opinions