Blumen Poivre Saltillo

Variété tardive. La plante atteint 50-60 cm de hauteur. Ses fruits sont de couleur vert-rougeâtre, en forme de corne, de 2,5 à 4 cm de long et disposés en grappes. Pour disposer des cosses de piment tout au long de l'année, vous pouvez choisir entre différents modes de conservation.SÉCHAGE - Enfilez les cosses de piment par leur tige, à l'aide d'un fil à coudre et d'une aiguille au chas assez large. Formez une chaîne d'environ 30 cm de long et suspendez-la dans un endroit ombragé et sec. Après environ 20 jours, les piments seront complètement secs et pourront être conservés entiers ou écrasés dans des bocaux de conservation. Après séchage, ils peuvent également être conservés dans des bocaux de conservation sous huile, en respectant le ratio de ¼ de piments grossièrement hachés et ¾ d'huile d'olive extra-fine. Laissez-les reposer pendant au moins un mois pour permettre à l'huile d'absorber toute la saveur. DANS DU SEL - Prenez un bocal à conserves à large base et versez du sel fin dans son fond. Ensuite, formez des couches de piments frais entiers et de sel jusqu'à ce que le bocal soit plein.CONGELATION - Mettez les piments frais dans des sacs en plastique adaptés à la congélation, dégonflez-les et fermez-les.